- 2 velké sladké brambory
- 1 malá šalotka
- 6 lžic olivového oleje
- sůl
- špetka šafránu
- špetka mletého kmínu
- 1 lžička sladké papriky
- 2 lžíce citronové šťávy
- 3 lžíce olivového oleje
- snítka čerstvého koriandru
- snítka čerstvé petržele
Příprava: 35 minut + odležení 30 minut
Pro 4 osoby
1. Troubu předehřejeme na 190 °C, menší pekáč vyložíme pečicím papírem.
2. Brambory oloupeme a nakrájíme na kousky. Šalotku oloupeme a nakrájíme na kolečka.
3. Kousky brambor promícháme s třemi lžícemi oleje a solí, přesypeme do pekáčku a pečeme ve vyhřáté troubě asi 20 minut, dokud nejsou brambory měkké.
4. V menší misce promícháme šafrán, kmín, citron, olej, nasekaný koriandr a petrželku.
5. Ještě teplé brambory promícháme se šalotkou a přelijeme zálivkou. Necháme půl hodiny odpočinout při pokojové teplotě, dochutíme solí a čerstvě mletým pepřem.
Tip: Přidejte 1/2 lžičky čerstvého strouhaného zázvoru.
Žádné komentáře