• 2 velké sladké brambory
• 1 malá šalotka
• 6 lžic olivového oleje
• sůl
• špetka šafránu
• špetka mletého kmínu
• 1 lžička sladké papriky
• 2 lžíce citronové šťávy
• 3 lžíce olivového oleje
• snítka čerstvého koriandru
• snítka čerstvé petržele

Příprava: 35 minut + odležení 30 minut

Pro 4 osoby

1. Troubu předehřejeme na 190 °C, menší pekáč vyložíme pečicím papírem.
2. Brambory oloupeme a nakrájíme na kousky. Šalotku oloupeme a nakrájíme na kolečka.
3. Kousky brambor promícháme s třemi lžícemi oleje a solí, přesypeme do pekáčku a pečeme ve vyhřáté troubě asi 20 minut, dokud nejsou brambory měkké.
4. V menší misce promícháme šafrán, kmín, citron, olej, nasekaný koriandr a petrželku.
5. Ještě teplé brambory promícháme se šalotkou a přelijeme zálivkou. Necháme půl hodiny odpočinout při pokojové teplotě, dochutíme solí a čerstvě mletým pepřem.

Tip: Přidejte 1/2 lžičky čerstvého strouhaného zázvoru.

zdroj: idnes.cz