Vánoce, Vánoční přání, Vánoční dárky, Vánoční dekorace, Vánoční cukroví, Vánoční ozdoby, Vánoční obrázky, prostě Vánoce 2010 :)

Kapr a salát

  • 5 velkých brambor uvařených ve slupce
  • 1 vařená mrkev
  • 200 g nakládaných herinků
  • 2 menší jablka
  • 1/2 cibule
  • 1 velká kyselá okurka
  • 1 malá konzerva zeleného hrášku
  • sůl
  • čerstvě mletý pepř
  • 1 kelímek zakysané smetany

Příprava: 15 minut + chlazení 3-4 hodiny

Pro 4 osoby

1. Brambory oloupeme a nakrájíme je na plátky. Mrkev a herinky pokrájíme. Jablka omyjeme, rozčtvrtíme a vykrojíme jádřince, pokrájíme na plátky.
2. Cibuli najemno nasekáme, okurku nakrájíme na nudličky, hrášek slijeme.
3. Všechnu zeleninu, jablko a herinky promícháme ve velké míse, ochutíme solí a čerstvě mletým pepřem, promícháme a dáme vychladit na 3-4 hodiny.
4. Vychlazený salát rozdělíme na porce a podáváme se zakysanou smetanou.


Tip: Salát můžete doplnit dvěma natvrdo uvařenými nakrájenými vejci.


zdroj: idnes.cz

  • 8 porcí kapra
  • 500 ml piva
  • 3 velká vejce
  • sůl
  • pepř
  • 400 g strouhanky
  • 100 g strouhaného parmazánu
  • olej na smažení
  • čerstvá petrželová nať
  • 1 citron

Příprava: 80 minut + smažení 5-7 minut

Pro 4 osoby

1. Omyté a osušené porce kapra vložíme do mísy a zalijeme je pivem, přetáhneme potravinovou fólií a dáme na hodinu odležet do chladu.
2. Připravíme si misky na obalování: první s vejci rozšlehanými se solí a pepřem a druhou s prosátou strouhankou promíchanou s parmazánem.
3. Porce kapra vyjmeme z piva, osušíme, protáhneme rozšlehanými vejci a obalíme ve strouhance.
4. Obalené porce kapra smažíme v rozpáleném oleji a po usmažení je odkládáme na vrstvu papírových ubrousků.
5. Na velký talíř natrháme petrželovou nať, na ni poklademe porce kapra, kterého podáváme s měsíčky citronu.

Tip: Zbylou parmazánovou strouhanku uchovejte v mrazáku na další použití. Rybu můžete naložit i do mléka nebo do vína.

zdroj: idnes.cz
  • 2 velké sladké brambory
  • 1 malá šalotka
  • 6 lžic olivového oleje
  • sůl
  • špetka šafránu
  • špetka mletého kmínu
  • 1 lžička sladké papriky
  • 2 lžíce citronové šťávy
  • 3 lžíce olivového oleje
  • snítka čerstvého koriandru
  • snítka čerstvé petržele

Příprava: 35 minut + odležení 30 minut

Pro 4 osoby


1. Troubu předehřejeme na 190 °C, menší pekáč vyložíme pečicím papírem.
2. Brambory oloupeme a nakrájíme na kousky. Šalotku oloupeme a nakrájíme na kolečka.
3. Kousky brambor promícháme s třemi lžícemi oleje a solí, přesypeme do pekáčku a pečeme ve vyhřáté troubě asi 20 minut, dokud nejsou brambory měkké.
4. V menší misce promícháme šafrán, kmín, citron, olej, nasekaný koriandr a petrželku.
5. Ještě teplé brambory promícháme se šalotkou a přelijeme zálivkou. Necháme půl hodiny odpočinout při pokojové teplotě, dochutíme solí a čerstvě mletým pepřem.


Tip: Přidejte 1/2 lžičky čerstvého strouhaného zázvoru.

 

zdroj: idnes.cz

  • 1 tříkilový kapr
  • sůl
  • pepř
  • 80 g másla
  • 6 lžic medu
  • 2 lžíce dijonské hořčice
  • 1 lžička worchestru
  • 100 g vlašských ořechů

Příprava: 20 minut + pečení 35-40 minut

Pro 4 osoby

1. Vykuchaného kapra bez hlavy omyjeme a osušíme. Posolíme a opepříme.
2. Troubu předehřejeme na 180 °C, pekáč vymažeme trochou másla.
3. Rozpustíme máslo, smícháme s medem, hořčicí a worchestrem.
4. Vnitřek kapra potřeme částí omáčky.
5. Kapra vložíme do pekáče posypeme ořechy a přelijeme zbylou omáčkou. Zakryjeme alobalem a dáme péct.
6. Po dvaceti minutách odstraníme alobal, kapra přelijeme výpekem, případně podlijeme trochou vody a dopečeme.


Tip: Přidejte do omáčky trochu citronové šťávy.


zdroj: idnes.cz